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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
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黃原膠在食品工業(yè)中具有廣泛的應用，主要得益于其獨特的物理化學性質，如高黏度、高穩(wěn)定性、良好的水溶性和對酸堿及熱的耐受性等。以下是黃原膠在食品工業(yè)中的具體應用：
1、增稠劑：
黃原膠可以增加食品的黏稠度，使食品口感更加豐富。
在果醬、果汁飲料、冰淇淋、酸奶等制品中，黃原膠作為增稠劑可以防止食品分層和脫水，提高產品的穩(wěn)定性。
2、懸浮劑：
黃原膠能夠懸浮不溶性固體顆粒，使食品中的固體顆粒均勻分散，不易沉淀。
在果汁飲料、啤酒、懸浮飲料等中，黃原膠作為懸浮劑可以保持食品的均勻性和口感。
3、乳化劑：
黃原膠能夠降低兩種不相溶液體之間的界面張力，形成穩(wěn)定的乳濁液。
在乳制品、人造奶油、沙拉醬等制品中，黃原膠作為乳化劑可以防止油水分離，提高產品的穩(wěn)定性和口感。
4、穩(wěn)定劑：
黃原膠能夠防止食品在加工、儲存和運輸過程中發(fā)生物理和化學變化，保持食品的品質和口感。
在烘焙食品、肉制品、罐頭食品等中，黃原膠作為穩(wěn)定劑可以延長產品的保質期，防止食品變質。
5、成膜劑：
黃原膠可以形成一層薄薄的膜，覆蓋在食品表面，起到保護和裝飾的作用。
在糖果、巧克力、果醬等制品中，黃原膠作為成膜劑可以提高產品的外觀質量和口感。
6、其他應用：
黃原膠還可以用于制作面點、面包等食品中，作為改良劑提高面團的彈性和延展性。
在果汁、蔬菜汁等飲料中，黃原膠可以作為澄清劑，去除懸浮顆粒，提高產品的透明度。
黃原膠在食品工業(yè)中的應用非常廣泛，它不僅可以提高食品的品質和口感，還可以延長食品的保質期，為消費者提供更加安全、健康、美味的食品。同時，黃原膠作為一種天然高分子多糖，符合現(xiàn)代消費者對健康食品的追求。
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