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天冬氨酸；天門冬氨酸；門冬氨酸；氨基琥珀酸

【英文名稱】：D-Aspartic acid

【英文別名】：(R)-()-Aminosuccinic acid;(R)-2-Aminosuccinic acid

【CAS號】：1783-96-6

【分子式】：C4H7NO4

【分子量】：133.10

【純度】：≥99%

【MDL號】：MFCD00063081

【Beilstein號】：1723529

【EC號】：217-234-6

DL-天冬氨酸（DL-氨基琥珀酸）

【性狀】：無色或白色無臭結(jié)晶。有酸味。無旋光性，約于280℃熔化并分解。難溶于水，不溶于乙醇或乙醚。屬非必需氨基酸。
【用途】：營養(yǎng)增補劑。
【限量】：占食品中總蛋白質(zhì)量的7.0%（包括L-天冬酰胺；FDA§172.320，2000）。

L-天(門)冬氨酸（L-氨基琥珀酸）

【性狀】：無色至白色斜方板狀晶體或結(jié)晶性粉末，無臭。稍有酸味。熔點270-271℃，在羥類從在下，與無機酸水溶液加熱亦穩(wěn)定。難溶于水（0.42g/100ml，20℃），易溶于熱水（53g/ml，97℃）。溶于酸、堿及食鹽水中。不溶于乙醇和乙醚。屬非必需氨基酸。

【用途】：營養(yǎng)增補劑、調(diào)味增香劑，添加于各種清涼飲料。醫(yī)藥上用作氨*、*促進劑、疲勞恢復(fù)劑。
【限量】：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的7.0%（包括L-天冬酰胺；FDA§172.320，2000）。
        2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品、肉制品、肉羹湯、調(diào)味品，250；無醇飲料150。

 用于合成甜味劑，醫(yī)藥上用于**，用作*促進劑、氨*、疲勞*劑和氨基酸輸液成分等。 
L-天門冬氨酸在醫(yī)藥、食品和化工等方面有著廣泛的用途。在醫(yī)藥方面，是氨基酸制劑的主要成分，是L-天門冬氨酸鉀、鎂、鈣、天門冬酰氨多種藥物的合成原料；
在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；
在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料，大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸；亦可作為化妝品的營養(yǎng)性添加劑等。

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)-中國藥典 2010 】：