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- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥23/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-08-31
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 68130-14-3 |
| 包裝規(guī)格 | 1*20 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
中文名稱： 乙?；p己二酸雙淀粉
英文名稱： Acetylated distarch adipate
結(jié)構(gòu)式：
來(lái)源與制法： 由醋酸酐和己二酸酐（0.12%）與淀粉進(jìn)行酯化反應(yīng)制得。
毒理學(xué)依據(jù)：
①ADI：無(wú)須規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
②GRAS：FDA-21CFR 172.892
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）
乙?；?% ≤ 2.5
己二酸基/% ≤ 0.135
二氧化硫
谷物類(lèi)/（mg/kg）≤ 50
其他類(lèi)/（mg/kg）≤ 10
重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤ 40
砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤ 3
鉛/（mg/kg）≤ 2
產(chǎn)品性狀：
白色至類(lèi)似白色粉末，無(wú)臭、無(wú)味，不溶于冷水、乙醇，遇碘變紅棕色。
產(chǎn)品用途：
增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑。本品與原淀粉相比，其糊化溫度降度，糊絲變短，糊的凝沉性弱。老化傾向明顯減小，低溫貯存和凍融穩(wěn)定性提高，貯存穩(wěn)定，可抗熱、抗酸和抗剪切力。 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于調(diào)味料（醬汁粉）、湯料、糖果（包括巧克力及其制品），最大使用量為25g/kg；雪糕、冰棍，5 g/kg。其他使用參考：甜玉米罐頭與發(fā)酵酸奶10 g/kg；嬰兒食品60 g/kg；魚(yú)類(lèi)罐頭20~60 g/kg；冷飲10~30 g/kg。
包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
