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產品用途：

根據我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：麥芽糖醇可按生產需要適量用于雪糕、冰棍、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果；用于果汁（味）型飲料，按稀釋倍數的80%加入。

（1）在功能性食品中的應用

麥芽糖醇在體內幾乎不分解。

（2）用于糖果、巧克力生產

含有麥芽糖醇的蛋糕

由于麥芽糖醇的風味口感好，用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。

（3）在果汁飲料中的應用

麥芽糖醇有以定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。

（4）在冷凍食品中的應用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產需要確定用量。