產(chǎn)品展廳
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產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 4075-81-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*10 |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 糕點(diǎn)保鮮劑 |
性狀 白色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)400℃以上（分解），無臭或具輕微特臭。可制成一水物或三水物，為單斜板狀結(jié)晶，可溶于水（1g約溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。
限量
1.GB2760-96（g／kg）：面包、醋、醬油、豆制食品、糕點(diǎn)，2.5；生面濕制品（指切面、餛飩皮）0.25（以丙酸計(jì)）。
2.FAO／WHO（1984）：加工干酪 3000mg／kg（單用或與丙酸、山梨酸及其鹽類合用量）。
3.日本（以丙 酸計(jì)）：2.5g／kg（本品 3.15g）。主要用于面包及西點(diǎn)。1.0g 鈣鹽（以水鹽）相當(dāng)于丙酸 0.790g.用量過多會阻止面包酵母生長，損害風(fēng)味。能阻止黑曲霉、好氣性產(chǎn)芽孢菌生長。
4.USDA，9CFR，§318.7（2000）：面粉制品，0.32％（以小麥粉量計(jì)，單用或與丙酸鈉合用量）。
5.USDA，9CFR，§318.7（1994）：新餡餅面團(tuán) 3％（以小麥粉量計(jì)）
