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• 中文名：甜菊糖

• 外文名：Stevia  sugar

• 又 名：甜菊糖苷

• 譽(yù) 為：世界第三糖源”

• 來 自：甜葉菊

• 應(yīng) 用：食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

• 化學(xué)式：C38H60O18

• CAS號(hào)：57817-89-7

• 外觀：白色粉末

• 熔點(diǎn)：238–239 °C℃

• 溶解度：易溶于水(1.25 g·l?1) 

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國(guó)際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國(guó)廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。