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| 主要用途 | 防腐保鮮 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 25104-18-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 500g |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
聚賴氨酸是一種*的多肽，這種生物防腐劑在80年代就應(yīng)用于食品防腐。ε-聚賴氨酸能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，而賴氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，也是世界各國允許在食品中強(qiáng)化的氨基酸。因此ε一聚賴氨酸是一種營養(yǎng)型抑菌劑，安全性高于其他化學(xué)防腐劑。ε-聚賴氨酸抑菌譜廣，對于酵母屬的尖銳假絲酵母菌、法紅酵母菌、產(chǎn)膜畢氏酵母、玫瑰擲孢酵母；革蘭氏陽性菌中的耐熱脂肪芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌。
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