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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*215 |
| CAS | 9001-19-8 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 砷含量 | 0.0001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 5000-10萬U/g |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.0003% |
中溫淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵和現(xiàn)代提取干燥技術(shù)精制而成的淀粉酶制劑。能夠?qū)⒌矸鬯獬砷L短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖。廣泛應用于淀粉糖、酒精、釀造、紡織、印染、造紙等行業(yè)。
英文名稱：AQMy-Med
工作機理：淀粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個多聚糖，直鏈淀粉和支鏈淀粉構(gòu)成的。淀粉的底物（像玉米淀粉）需要穩(wěn)定的高溫淀粉酶以產(chǎn)生較短鏈的糊精。而葡萄糖淀粉酶主要用于葡萄糖漿、高果糖漿和用于酒精生產(chǎn)的淀粉水解。淀粉酶（內(nèi)α-1,4-葡萄糖淀粉水解酶），能夠?qū)⒌矸鬯獬砷L短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖內(nèi)切酶，從而使淀粉糊的粘度迅速下降。
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