產(chǎn)品展廳
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美國(guó)進(jìn)口100目無(wú)水乳糖
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥12/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-11-02
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 63-42-3 |
| 型號(hào) | 100目 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖是二糖的一種，分子式是C12H22O11 ,乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰粺o(wú)臭，味微甜。
乳糖的用途：
甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑。
主要作用：作為粉狀食品色素的吸附分散劑，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn)，某些焙烤食品可在低的烘烤溫度下獲得深的黃色至焦糖色澤。
乳糖
含量：99%
產(chǎn)地：德國(guó)
CAS:63-42-3(無(wú)水品)
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的70%。無(wú)臭或略有特征性氣味。有還原性和旋光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體
用途：營(yíng)養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營(yíng)養(yǎng)劑。
1.作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。
2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。
3.利用乳糖焦糖化溫度較低（蔗糖163℃，葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃）的特點(diǎn)，對(duì)某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
4.其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。
5.用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。
