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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*100g |
| CAS | 12650-88-3 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*100g |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.01% |
溶菌酶是一種糖苷水解酶，由18種129個(gè)氨基酸殘基組成，具有4個(gè)S-S鍵，分子量為14307，專門作用于微生物細(xì)胞壁的水解酶，它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革蘭氏陽性菌的細(xì)胞壁，對其有較強(qiáng)的*作用，也可用于結(jié)晶蛋白溶菌酶制劑，防止食品變質(zhì)，在食品保鮮（特別是奶酪、清酒生產(chǎn)）日化（牙膏、化妝品）、食品（奶粉）及科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有*性強(qiáng)、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等獨(dú)特優(yōu)勢。
2、 溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，對pH值變化較穩(wěn)定，酸性條件下對熱穩(wěn)定。通過采用生物工程技術(shù),調(diào)節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬u/mg，達(dá)到*級的標(biāo)準(zhǔn)。
3、 溶菌酶可溶解細(xì)菌細(xì)胞，特別是對革蘭氏陽性菌有較強(qiáng)作用，具有*素的各種性質(zhì)，這是因?yàn)樗鼘?xì)胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結(jié)晶等。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
產(chǎn)品規(guī)格：食品級
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