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- 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格: ¥30/公斤
- 發(fā)布日期: 2018-12-13
- 更新日期: 2023-06-17
| CAS | 67784-82-1 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/包*10 |



【產(chǎn)品性狀】中文名稱:三聚甘油單硬脂酸酯
英文名稱:triglycerol stearate
中文別名:聚甘油單硬脂酸酯
英文別名:triglycerol monostearate; octadecanoic acid monoester with triglycerol
2、飲料:
PGFE用于含油脂或蛋白質(zhì)的飲料中,如杏仁奶、核桃仁奶、豆奶、花生奶、乳酸奶、椰子奶和可可奶等飲料中,可做乳化劑和穩(wěn)定劑,顯著提高溶解度和穩(wěn)定性,防止沉淀的生成和分層現(xiàn)象,延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量:0.2—0.6%
3、糖果:
在糖果制造中利用PGFE作乳化劑和增塑劑,可防止奶油糖類糖果產(chǎn)生油脂分離現(xiàn)象,提高糖果的防潮性,減少變形,防止粘紙粘牙,改善口感。在巧克力糖中還能抑制巧克力油脂結(jié)晶,防止巧克力表面起霜,提高巧克力脆性,防止受潮受熱變軟而影響品味。可降低巧克力糖漿的粘度,使加工易于進(jìn)行。PGFE是膠姆糖的良好增塑劑。使膠姆糖、泡泡糖具有更好的柔軟性和可塑性及更好的咀嚼口感。在其它糖果中PGFE可作充氧劑。用量:0.3—0.6%
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河南華悅化工產(chǎn)品有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、增稠劑,抗氧化劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
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