產(chǎn)品展廳
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食品級(jí)增稠劑明月海藻酸鈉生產(chǎn)
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥85/公斤
- 發(fā)布日期： 2019-01-08
- 更新日期： 2024-05-22
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9005-32-7 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
品名：海藻酸鈉
包裝：牛皮紙袋
規(guī)格：25KG
儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
CAS號(hào)：9005-38-3
海藻酸鈉廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。稱其為“奇妙食品添加劑”，日本人譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品添加劑”。a.人造仿型食品：海藻酸鈉是海藻蜇皮、海藻蜇絲、人造葡 萄、人造櫻桃的主要原料。b.冷食品：海藻酸鈉作為冰淇淋、大雪糕的穩(wěn)定劑，其組織致密，溶解速度緩慢。也是爽口涼粉、果凍的主要原料。c.糕點(diǎn)食品：海 藻酸鈉作為點(diǎn)心穩(wěn)定成型劑(餅干、面包、掛面、巧克力等)和面包上光劑。使餅干等香脆而不易破碎，使面條滑韌，減少面條的折斷率和面包的破碎。海藻酸鈉是 果醬、辣醬、果子凍、番茄醬、魚(yú)糕、布丁、色拉調(diào)味汁的良好增稠劑。d.飲料：海藻酸鈉可做啤酒穩(wěn)定劑和酒的澄清劑。e.冷藏保鮮：在水果、魚(yú)肉等食品上 涂上一層海藻酸鈉薄膜，與空氣不直接接觸，可阻止細(xì)小菌侵入，抑制食品本身的水份蒸發(fā)，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。
海藻酸鈉用量：
（1） 面食品：在生產(chǎn)掛面、魚(yú)面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸鈉，可以明顯地增加粘性，防變脆， 地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力 強(qiáng)、韌度高，口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、有嚼頭。在生產(chǎn)面包等面食、糕點(diǎn)時(shí)，加入0.1%-1%的藻酸鈉，可以突出地防范老化和干燥，減少落屑，吃起來(lái)有筋力，口感 好。
