国产欧美日韩国产高清,无码人妻久久一区二区三区不卡,免费观看的无遮挡AV,亚洲狠狠婷婷综合久久久久

產(chǎn)品名稱： D-海藻糖
CAS： 6138-23-4
標準： 企標
天然/合成： 天然
提取來源： 玉米淀粉 一級品
級別： 通用級
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 20KG/牛皮紙袋
成份： 中文名稱: 海藻糖 中文同義詞: α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷;海藻糖;蕈糖;無水海藻糖;Α,Α-海藻糖、Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖糖苷;覃糖;Α-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖苷;繭糖 英文名稱: TREHALOSE 英文同義詞: D-(+)-TREHALOSE;D-TREHALOSE;ALPHA-D-TREHALOSE;ALPHA,ALPHA-D-TREHALOSE;MYCOSE;TREHALOSE;.alpha.-D-Glucopyranoside,.alpha.-D-glucopyranosyl;alpha,alpha'-Trehalose

 CAS號: 99-20-7

 分子式: C12H22O11

分子量: 342.3

EINECS號: 202-739-6

領(lǐng)域： 海藻糖的成膜保鮮特性
下延產(chǎn)品： 魚糕、魚丸
運用： 肉類產(chǎn)品含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，貯藏過程中脂肪容**生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生大量過氧化物和揮發(fā)性醛等物質(zhì)，蛋白則容易分解釋放組織胺類等異味物質(zhì)，從而使產(chǎn)品風味改變。以肉類為主要原料加工制作的魚丸等制品在加工過程中需要添加淀粉，而肉丸制品中的淀粉處于半膨潤狀態(tài)，分散度較低，老化速度比一般淀粉快一倍左右，長時間冷藏會出現(xiàn)凝膠變脆、水分游離等不良現(xiàn)象而使產(chǎn)品風味變差。海藻糖可通過滲透進入組織后，在組織周圍形成一層保護膜，從而可有效延緩以上各種不良反應(yīng)的發(fā)生，延長產(chǎn)品貨架期，并且由于其特殊的滲透、成膜特性，

用法用量： 配方設(shè)計：以帶魚魚糜100g計，木薯淀粉12%、蛋清10%、料酒5%、姜4%、水4%、食鹽3%、洋蔥3%、大豆分離蛋白3%、豬油2%、味精0.2%、白砂糖0.2%、白胡椒0.3%、復合磷酸鹽0.25%。對照組即為以上配方制作的魚糕，處理組在上述配方的基礎(chǔ)上按帶魚魚糜用量的5%加入海藻糖。配方設(shè)計：以帶魚魚糜100g計，木薯淀粉12%、蛋清10%、料酒5%、姜4%、水4%、食鹽3%、洋蔥3%、大豆分離蛋白3%、豬油2%、味精0.2%、白砂糖0.2%、白胡椒0.3%、復合磷酸鹽0.25%。對照組即為以